Kategori: Yemek Tarifleri

Kuru fasulyeyi alışıldık tarifleriyle tanımayı bir kenara bırakın! Bu kez, limon ve zeytinyağıyla harmanlanarak ipeksi bir kıvama kavuşan, karamelize soğanlı sosuyla lezzetini zirveye taşıyan bambaşka bir yorumla karşınızda: kuru fasulye ezmesi! Toprağın bereketinden gelen kuru fasulye, bu tarifte klasik sulu yemek formunun dışına çıkarak yaratıcı bir meze haline geliyor. Nötr tadı ve yumuşak dokusuyla birçok […]

Kırmızı etin lezzetini artırmak için kimyon ve karabiber vazgeçilmez iki baharattır. Kimyon, ete sıcak ve topraksı bir aroma katarken, karabiber keskin ve canlı bir tat sağlar. Doğru kullanıldığında bu baharatlar, et yemeklerinin tadını zirveye taşır. Kırmızı et, hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında sofraların baş tacıdır. Ama o eşsiz lezzeti tam anlamıyla yakalamak için […]

00:21 – 20 Mayıs 2025 | Güncelleme: 01:07 – 20 Mayıs 2025 40 yıllık usta tatlıcıdan irmik helvasının sırrı: Sabırla kavurmak, sıcak şerbetle buluşturmak ve doğru demlemek! İşte, her seferinde mükemmel kıvamda irmik helvası yapmanın püf noktaları. 40 yıldır tatlıcılık yapan deneyimli bir ustadan, irmik helvasının mükemmel kıvamını yakalamanın sırlarını öğrenmeye hazır olun! Usta, basit […]

Papara ya da Popara (aynı zamanda Ekmek makarnası veya Ekmek mantısı olarak da bilinir), Türkiye’nin yanı sıra bazı Balkan ülkelerinde de geleneksel olarak hazırlanan bir yemektir. Papara ya da Popara (aynı zamanda Ekmek makarnası veya Ekmek mantısı olarak da bilinir), Türkiye’nin yanı sıra bazı Balkan ülkelerinde de geleneksel olarak hazırlanan bir yemektir. Bu yemek, Batı […]

Sadece 15 dakikada hazırlanıyor, aylarca bozulmadan dayanıyor! Asma yapraklarını tuzlu ya da tuzsuz şekilde küflenmeden saklamanın doğal yolu ortaya çıktı. Yaprak sarması sevenlerin en büyük sorunlarından biri, asma yapraklarını küflenmeden ve tazeliğini kaybetmeden uzun süre saklayabilmektir. Ancak artık, sadece 15 dakikada hazırlanabilen pratik bir yöntem sayesinde, ister tuzlu ister tuzsuz yapraklar tüm kış boyunca ilk […]

Kurabiye yapma isteği uyandığında hangi tarifi seçmekte zorlanıyorsanız, işte size harika bir öneri: Mis gibi kokan ve kıtır kıtır dokusuyla Portakallı Anne Kurabiyesi! Çay saatlerinizin yıldızı olacak bu nefis kurabiye, ağızda eriyen dokusu ve ferah portakal aromasıyla herkesi kendine hayran bırakacak. Portakalın en taze olduğu şu dönemde mutlaka denemeniz gereken tarif işte burada! PORTAKALLI KIYIR […]

Biberlerin sütle buluştuğu bu pratik ve lezzetli kızartma tarifi, kahvaltıdan akşama kadar sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bol kaşar peyniriyle tatlanan bu özel tarif, biber severlerin mutlaka denemesi gereken yeni favorisi! Biber tutkunlarının favorisi olmaya aday, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilebilecek nefis bir sütlü biber kızartması tarifiyle karşınızdayız! “Kahvaltılık” ifadesi sizi yanıltmasın; bu tarif […]

Evde poğaça ve açma gibi hamur işleri yaparken, hamur bazen istediğiniz kadar kabarmaz. Maya ve kabartma tozu yeterli olmadığında, hamurun daha iyi kabarması için bazı doğal yöntemlerden yararlanabilirsiniz. Evde poğaça, açma ve simit gibi hamur işleri yaparken en önemli detay, hamurun iyi kabarmasıdır. Hamur yeterince kabarmazsa, hamur işi sert olur ve beklenen lezzete ulaşamaz. Bu […]

Türk mutfak kültürünün sevilen sulu yemeklerinden biri olan nohut yemeğinin en önemli püf noktası, nohudun iyice yumuşamasını sağlamaktır. Eğer nohudun bir gece önceden ıslatılmasını unuttuysanız veya daha pratik bir yöntem arıyorsanız, işte size her zaman başvurabileceğiniz doğal çözümler. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan nohut yemeği, doğru pişirildiğinde son derece lezzetli ve yumuşak olur. […]