Karadeniz’den gelen enfes tat! Kahvaltılarda damakları şenlendirecek!

Kek denince genellikle tatlılar akla gelir, ancak tuzlu kekler de hem doyurucu olmaları hem de farklı kullanımlarıyla mutfakların gizli yıldızlarıdır. Özellikle mısır unu kullanılan tarifler, kendine özgü sarı rengi ve farklı dokusuyla klasik keklerden ayrılır. Beyaz peynir, kapya biber ve taze maydanozla zenginleştirilen bu mısır unlu tuzlu kek, kahvaltı sofralarına, misafir sunumlarına veya gün içi menülere lezzetli ve değişik bir alternatif sunar. Fırından çıkarken yayılan hoş kokusu sizi sıcacık, ev yapımı lezzetlere götürecek. İşte adım adım tarifi ve püf noktalarıyla mısır unlu tuzlu kek:

MALZEMELER:

• 3 yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 1 su bardağı mısır unu

• 1 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 adet doğranmış kapya biber

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tutam ince kıyılmış taze maydanoz

• 1 küçük kase ezilmiş beyaz peynir

PÜF NOKTASI:

Un ve mısır ununu eleyerek eklemek kekin daha kabarık olmasını sağlar. Beyaz peynir yerine lor peyniri de tercih edilebilir. İç malzemeleri ekledikten sonra karışımı fazla çırpmamaya dikkat edin.

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları derin bir kapta tuzla birlikte mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Süt ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.

3. Elediğiniz un, mısır unu, pul biber ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.

4. Doğranmış kapya biber, kıyılmış maydanoz ve beyaz peyniri karışıma ekleyip nazikçe harmanlayın.

5. Karışımı yağlanmış orta boy borcam ya da kek kalıbına dökün ve üstünü spatula ile düzeltin.

6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

7. Kek ılıdıktan sonra dilimleyip servis yapın. Dışının hafif kıtır, içinin ise yumuşak olduğu bu lezzet damağınızda kalacak.

Afiyet olsun!