Ev Yapımı Hamburger Keyfi: Dışarıdakilere Taş Çıkartan Lezzet!

Evde hamburger yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay ve keyifli! Dışarıda yediğiniz o doyurucu burgerleri artık kendi mutfağınızda, tamamen damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. İçinde ne olduğunu bilerek, sağlıklı ve ekonomik bir hamburger deneyimi yaşamak için işte size pratik bir tarif… İster klasik malzemelerle, ister yaratıcı dokunuşlarla zenginleştirin; her lokmasında emeğinizi hissedeceksiniz.

HAMBURGER TARIFI (4 KIŞILIK)

Malzemeler:

Köftesi İçin:

• 500 gram dana kıyma (orta yağlı)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamburger İçin:

• 4 adet hamburger ekmeği

• 4 dilim cheddar peyniri

• 1 adet domates (halka doğranmış)

• 1 adet soğan (isteğe göre çiğ ya da karamelize)

• 4 yaprak marul

• Turşu dilimleri

• Ketçap, mayonez, hardal (isteğe göre)

KÖFTE NASIL HAZIRLANIR?

1. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Karışım homojen olana kadar çok fazla yoğurmadan harmanlayın.

2. Hazırladığınız kıyma karışımından 4 eşit parça ayırın ve elinizle bastırarak hamburger köftesi şeklini verin. Köftelerin pişerken küçüleceğini göz önünde bulundurarak çok ince yapmamaya özen gösterin.

3. Şekil verdiğiniz köfteleri dilerseniz hemen pişirebilir veya buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirerek şekillerinin bozulmasını engelleyebilirsiniz.

PIŞIRME VE HAZIRLIK AŞAMASI

1. Tercihen döküm bir tavayı ısıtın ve çok az zeytinyağı gezdirin.

2. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki yüzünü de yaklaşık 3-4 dakika kadar güzelce pişirin. İçinin biraz pembe kalmasını sevenler pişirme süresini kısabilir.

3. Köftelerin üzerine cheddar peyniri dilimlerini yerleştirin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.

4. Bu sırada hamburger ekmeklerini ikiye bölün ve iç yüzlerini tavada hafifçe kızartın.

SERVIS

1. Hamburgerin alt ekmeğine sırasıyla marul yapraklarını, köfteyi, domates dilimlerini, soğanı (çiğ ya da karamelize), turşu dilimlerini ve istediğiniz sosları ekleyin.

2. Üst ekmeği kapatarak hamburgerinizi tamamlayın.